وذكر موقع «ميديكل برس»، أن الباحثين اكتشفوا أن المفعول الوقائي للقهوة يصل إلى أعلى مستوياته عند دخول كمية الكافيين الموجودة في أربعة فناجين من القهوة إلى الجسم في اليوم الواحد.
وأضاف العلماء أن القهوة تحسن وظائف الخلايا البطانية الموجودة في السطح الداخلي للأوعية الدموية، بتأثير من بروتين p27 الذي تحتويه، حيث يقوم بدور أساس في كبح دورة الخلايا وإطالة عمرها.
كما تبين أن بروتين p27 موجود في ميتوكوندريا الذي يمكن تسميته (مصنع الطاقة في الجسم) في جميع أنواع الخلايا الأساسية للقلب والأوعية الدموية، ويحمي هذا البروتين خلايا عضلة القلب من الموت.